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球王会体育:大米到底需不需要添加剂
发布时间:2022-08-15 06:35:26 来源:球王会体育官方网站 作者:球王会体育app

  泡菜里有着色剂,果冻里有防腐剂;一支雪糕含16种食品添加剂,一袋方便面中有14种食品添加剂……现在,又要轮到大米了。

  前一天,有匿名的粮食系统内专家反映,新版的《食品添加剂使用标准》中,大米被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂。专家认为,大米使用防腐剂在工艺上并无必要,按照《食品安全法》应该撤销。

  第二天,就有卫生系统人士表示,在新版《食品添加剂使用标准》前,大米已经被允许使用防腐剂,因新标准在公开征求意见时没有人提出异议,所以大米使用防腐剂没有被撤销。(5月21日《新京报》)

  我非常欣赏有关部门的反应速度,但觉得两者间呈现的逻辑更有意义。解释称,因新标准在征求意见时没有人提出异议,所以大米使用防腐剂没有被撤销。那么,此前到底是谁提出在大米里使用防腐剂的呢?根据《食品安全法》的要求,国务院卫生行政部门应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果,及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。从这个角度看,国家是在严控食品添加剂的使用非必要,不使用。如今,专家们明确表态,虽然添加剂毒性很低,但在工艺上并无必要,应该撤销。而且之前也因无技术必要而撤销了面粉增白剂过氧化苯甲酰和过氧化钙。那为什么不及时撤销大米中三种添加剂呢?

  众所周知,大米是我国主粮,也是食品原料,不同于其他任何一种商品,其安全性必须作为第一考量标准,特别是在使用添加剂方面,应十分慎重,不应随便“决定”在大米里添加防腐剂之类的添加剂。

  不少添加剂如果严格按照标准使用,确实对人体并无大碍。但是公众的担心,恐怕主要还是来自当前的食品安全和执法现状。近年来,在食品安全方面,我们相继发生了“苏丹红”鸭蛋、“三聚氰胺”奶粉、“瘦肉精”猪肉、“地沟油”等事件,近期又有什么 “染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”等事件接踵而来。食品安全事件的频频出现,原因就在部分商家、厂家利欲熏心、急功近利,才使得所谓的添加剂等被过度、非法使用,而监督、执法又不给力。试问,在多头管理的现状下,谁来严格监督生产厂家添加剂的使用情况?有多少厂商在严格按照国家规定“按量使用”添加剂?真到了安全出了问题再撤销,老百姓岂不又成了实验室里的小白鼠?

  近年来,公众也一直在探讨国内、国际的食品安全标准问题。不少人认为,由于国外食品安全标准非常高,对添加剂等更是严格控制,几乎要求“纯天然”,“倒逼”我国不少企业将最好的产品用于出口,而国人自己使(食)用只能退而求其次。联系到大米添加剂问题,不仅专家认为无须添加,就连大米生产商不少都没听说过这些添加剂。既然不需要添加,又能保证纯天然,为什么还要设置更低的安全标准允许添加三种添加剂?其目的难道真是要引导生产商使用添加剂?为什么我们就不能提高标准,与国际线日《人民日报》报道称,近九成的食品含有添加剂,而生活中的“食品添加剂”有2000多种。不管是直接添加,还是间接添加,每个成人每天大概要吃进八九十种添加剂。我们能怪添加剂么?!

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